西点和烘焙的区别?

西点和烘焙都是制作甜点的方式，但侧重点不同。西点注重装饰和造型，常使用奶油、水果等材料，外观精美。烘焙则侧重通过加热使面团或糕点定型，如面包、蛋糕等，强调口感和风味。

区别

西点：西点制作讲究艺术性和视觉美感，常用裱花、巧克力装饰，成品精致小巧。常见品种包括慕斯、泡芙、挞类，适合作为餐后甜点或礼品。西点对温度和湿度要求较高，制作过程需要精细操作。

烘焙：烘焙以面粉、糖、油脂为基础，通过烤箱加热使材料膨胀定型。产品如面包、饼干、蛋糕，注重原料比例和发酵时间。烘焙成品体积较大，保质期较长，适合日常食用或作为主食。