挂面和方便面的区别是什么?

挂面和方便面的主要区别在于制作工艺、食用方式和营养成分。挂面是传统面条，经过晾晒干燥，保存时间长，需要煮熟后搭配调料食用。方便面则是油炸或热风干燥的面饼，加入脱水蔬菜包和调料包，用开水冲泡即可食用。

区别

挂面：由小麦粉加水制成，经过揉面、切条、晾晒等工序，不含添加剂，口感筋道，适合搭配各种汤料或炒制。保质期可达1-2年，适合长期储存。食用时需煮沸3-5分钟，营养保留较好，适合家庭日常食用。

方便面：采用油炸或热风干燥技术，面饼酥脆，加入防腐剂和调味料，保存期约6个月。食用时只需开水冲泡3分钟，方便快捷，但油脂含量较高，营养价值较低。常作为应急食品或快餐选择，不适合长期作为主食。