红薯跟土豆的区别?

红薯和土豆都是常见根茎类食物，但外形、口感和用途有明显不同。红薯皮色红黄，肉色橙黄或白，甜味足；土豆皮色多样，肉色黄白或淡黄，淀粉含量高。红薯适合烤着吃或煮粥，土豆常炒菜、炖汤或做主食。

区别

红薯：红薯外形细长或纺锤形，皮薄易剥，肉色偏黄或白，含糖量高，吃起来软糯香甜。它富含胡萝卜素，生吃有淡淡甜味，烤熟后甜味更浓。红薯适合直接烤、煮粥或做甜品，不易炒菜，淀粉含量中等，口感偏软。

土豆：土豆外形圆或椭圆，皮厚难剥，肉色偏白或淡黄，淀粉含量高，吃起来粉糯或脆爽。它几乎没有甜味，生吃有土腥味，煮熟后口感扎实。土豆适合炒、炖、做汤或做主食，如土豆丝、土豆泥，不易烤着吃，口感偏硬或绵密。