白醋和黑醋口味一样吗?

白醋和黑醋的口味不一样。白醋味道清淡，酸味柔和，适合凉拌菜。黑醋颜色深，味道浓郁，酸中带点甜，适合蘸饺子或拌面。

区别

白醋：白醋由粮食发酵制成，颜色透明，酸味清爽，几乎没有其他味道。它的pH值在3左右，杀菌效果好，常用于腌制食物或清洁。白醋适合做凉拌菜，不会掩盖食材的原味，比如拍黄瓜或凉拌海带丝。

黑醋：黑醋以糯米或高粱为原料，经过长时间发酵，颜色呈深褐色或黑色。它的酸味醇厚，还带有一丝甜香，适合蘸食或做蘸料。黑醋常用于拌饺子、面条，或者做红烧肉，能增加菜肴的风味层次，比如镇江香醋或山西老陈醋。