橄榄菜和甘蓝菜一样吗?

橄榄菜和甘蓝菜不一样。橄榄菜是用橄榄果和芥菜腌制发酵的咸菜，味道咸香，常用来配饭或炒菜。甘蓝菜是新鲜的蔬菜，叶片厚实，口感脆嫩，可以凉拌、炒食或做沙拉。

区别

橄榄菜：由橄榄果和芥菜经过腌制发酵制成，颜色深绿带黑，味道咸香浓郁，属于加工食品。保质期较长，开封后需冷藏保存。适合搭配白米饭或做炒菜调料，用量较少。

甘蓝菜：是新鲜的十字花科蔬菜，叶片呈圆球形或扁球形，颜色翠绿或紫绿，口感清脆微甜。属于生鲜食材，保质期短，需冷藏并尽快食用。可生吃、清炒或做沙拉，用量较大。