豆芽怎样保存和新鲜的一样?

豆芽保存时，先用厨房纸巾吸干表面水分，装入密封袋或保鲜盒，垫上纸巾吸收多余湿气，再放进冰箱冷藏，温度控制在4-6度左右。每天换一次纸巾，避免积水，这样能保持3-5天新鲜。

区别

干豆芽：保存时需完全干燥，用密封罐装好，放在阴凉干燥处，可存放1个月以上，适合长期储存，但口感较硬，适合炒菜或炖汤。

新鲜豆芽：保存时需保持一定湿度，用湿纸巾包裹后冷藏，只能存放3-5天，口感脆嫩，适合凉拌或清炒，时间过长会变黄变软。