大麦跟小麦的区别在哪里呢?

大麦和小麦都是常见谷物，但用途不同。大麦颗粒较大，外壳不易脱落，常用于酿酒或做饲料；小麦颗粒较小，容易磨成粉，适合做面食如馒头、面条。

区别

大麦：大麦的麦穗比较松散，麦粒有长芒，外壳紧紧包裹着麦粒。它的淀粉含量较低，蛋白质较多，口感偏硬，不适合直接食用。大麦经过加工后可以煮粥，或者用来酿造啤酒、威士忌。在中国北方，有些地方会用大麦喂牲畜，因为它的营养能帮助牲畜增重。

小麦：小麦的麦穗比较紧密，麦粒短小，没有长芒，外壳容易脱落。它的淀粉含量高，蛋白质适中，磨成粉后筋性强，适合做各种面食。小麦粉可以蒸馒头、包饺子、烙饼，还能做面包、饼干等。中国南方和北方都广泛种植小麦，是主食的主要来源之一。