木薯粉价格贵和便宜有什么区别?

木薯粉价格贵和便宜的区别主要在于原料品质、加工工艺和用途。贵的木薯粉选用优质老木薯，经过精细加工，杂质少，粘性强，适合做高档食品；便宜的木薯粉可能用新木薯或次品，加工粗糙，杂质多，粘性一般，适合普通烹饪。

区别

贵的木薯粉：采用成熟期长的老木薯，淀粉含量高，加工时多次过滤，去除纤维和杂质，粉质细腻洁白，遇水后粘稠度高，适合做水晶糕、芋圆等需要弹性的食品，价格每斤10元以上。

便宜的木薯粉：多用新木薯或次等木薯，淀粉含量较低，加工简单，可能残留少量纤维或黑点，粉质偏黄，粘性较弱，适合做汤羹勾芡或普通小吃，价格每斤5元左右。