乌龙茶生茶和熟茶有什么区别?

乌龙茶生茶和熟茶的主要区别在于发酵程度和口感。生茶发酵程度较低，保留更多茶多酚，口感鲜爽，茶汤呈金黄色；熟茶经过完全发酵，茶多酚转化为茶黄素，口感醇厚，茶汤呈红褐色。生茶适合长期存放，随时间陈化；熟茶则可直接饮用，无需陈化。

区别

乌龙茶生茶：生茶采用轻度发酵工艺，发酵程度约20%-30%，茶叶色泽翠绿，冲泡后茶汤清澈明亮，带有花果香气。生茶茶性偏寒，适合清热解暑，但空腹饮用可能刺激肠胃。存放时间越长，茶味越醇和，价值也越高。常见品种有清香型和浓香型，适合喜欢清新口感的人群。

乌龙茶熟茶：熟茶经过完全发酵，发酵程度达80%以上，茶叶色泽深褐，茶汤红浓，带有陈香和木香。熟茶茶性温和，适合暖胃养胃，适合长期饮用。制作过程中通过渥堆发酵加速陈化，无需长时间存放即可饮用。常见品种有陈香型和炭焙型，适合喜欢醇厚口感的人群。