人工养殖刀鱼和海刀鱼有什么区别?

人工养殖刀鱼是在淡水池塘或水库中长大的，而海刀鱼则是在自然海域中生长的。两者的生活环境不同，导致肉质、口感和价格都有明显差异。

区别

人工养殖刀鱼：体型较大，重量一般在300克以上，肉质偏软，脂肪含量较低。生长周期短，约6-8个月即可上市，价格相对便宜，适合日常烹饪。

海刀鱼：体型细长，重量多在200克以下，肉质紧实，脂肪含量高，味道更鲜美。生长周期长，需要2-3年，价格较高，常用于高档料理或节日餐桌。