白瓷和砂锅的区别?

白瓷和砂锅都是厨房常用器具，但材质和用途不同。白瓷由高温烧制的瓷土制成，表面光滑，适合盛装菜肴或直接加热；砂锅由陶土和石英砂烧制，质地粗糙，保温性好，适合长时间炖煮食物。

区别

白瓷：白瓷表面光滑细腻，颜色洁白，导热快但不耐骤冷骤热。适合盛装热菜、凉菜，也可用于微波炉加热，但容易破碎。清洗方便，不易残留食物味道，适合日常摆盘和短时间加热。

砂锅：砂锅内部粗糙多孔，颜色偏黄或棕，保温性能强，适合小火慢炖。能均匀受热，让食材充分释放味道，但需避免干烧和急冷急热，容易开裂。使用前需泡水，适合炖汤、煲粥等长时间烹饪。