陶瓷炖锅与陶瓷炒锅的区别?

陶瓷炖锅适合长时间小火慢炖，保持汤汁浓郁；陶瓷炒锅则适合快速翻炒，锁住食材水分。两者材质相似，但设计用途不同。

区别

陶瓷炖锅：锅体较深，容量大，锅盖紧密保温。适合炖汤、煮粥，火力均匀受热，食材不易糊底。锅壁厚实，散热慢，适合2-4人份量。炖煮时需加水没过食材，耗时1-3小时。常见砂锅、煲仔锅样式，适合家庭聚餐。

陶瓷炒锅：锅体浅而宽，锅口大，翻炒空间足。适合爆炒、煎炸，升温快，锅底薄，受热迅速。适合1-2人份量，操作灵活。炒菜时油温控制在5-6成热，耗时5-10分钟。常见平底锅、炒锅样式，适合快手菜。