山东煎饼跟天津煎饼的区别?

山东煎饼和天津煎饼都是北方特色小吃，但做法和口感差异明显。山东煎饼用杂粮面糊摊成，薄脆有嚼劲，常卷大葱、酱料；天津煎饼则用绿豆面糊，加鸡蛋、油条，口感软糯，馅料丰富。

区别

山东煎饼：主料是玉米、小米等杂粮，面糊稀薄，摊制后薄如纸张，干吃香脆，卷菜时更筋道。直径可达30厘米，厚度不足1毫米，突出粮食本味，搭配简单，多蘸酱或直接卷大葱。

天津煎饼：以绿豆面为主，面糊浓稠，加入鸡蛋后摊成厚饼，厚度约2毫米。标配油条、葱花，刷甜面酱，口感湿润软糯。尺寸较小，约20厘米，馅料多样，可加火腿、生菜，更像便携早餐。