披萨盘和普通烤盘有什么区别?

披萨盘和普通烤盘的主要区别在于设计和用途。披萨盘通常较浅，边缘有微微上翘的弧度，方便取用和切割披萨，材质多为陶瓷或石制，能均匀受热，保持饼皮酥脆。普通烤盘则更深，边缘垂直，适合烘烤各种食材如肉类、蔬菜，材质多为金属，导热快，适合高温烹饪。

区别

披萨盘：专为披萨设计，盘底浅而宽，热量分布均匀，避免饼皮过湿。陶瓷或石制材质能锁住水分，让芝士融化更均匀，边缘弧度方便铲子取用，减少披萨破损。适合家庭聚会或餐厅快速出品披萨。

普通烤盘：深度较大，边缘垂直，可容纳更多食材，如整只鸡或多层蔬菜。金属材质导热快，适合高温烘烤，能快速烤熟肉类表面并锁住汁水。用途广泛，可烤饼干、蛋糕或肉类，适合日常烹饪多种食物。