铁观音浓香型和清香型的工艺区别?

铁观音浓香型和清香型的主要区别在于烘焙程度和风味特点。浓香型经过中重度烘焙，茶汤色泽深，口感醇厚，带有焦糖香；清香型则轻焙或不焙，茶汤清澈，香气清扬，口感鲜爽。

区别

浓香型：采用中重度烘焙，温度控制在120摄氏度以上，烘焙时间长达6小时。茶叶中的茶多酚部分转化，形成红褐色条索，冲泡后茶汤呈琥珀色，滋味醇厚，带有明显的焙火香和果糖味，适合喜欢浓郁口感的茶客。

清香型：采用轻焙或不烘焙，温度保持在80摄氏度左右，烘焙时间不超过2小时。茶叶保留较多天然物质，条索翠绿，茶汤黄绿明亮，香气清高，滋味鲜爽，带有兰花香和花香，适合追求清新自然的品饮体验。