海笋与海茸有什么区别?

海笋和海茸都是海洋食材，但来源不同。海笋是海笋科贝类的管状部分，口感脆嫩；海茸则是生长在深海的大型藻类，类似海带但更粗壮。两者营养相似，但海笋适合凉拌，海茸适合炖煮。

区别

海笋：海笋是一种贝类生物，形状像细长的管子，颜色偏白，吃起来脆爽有嚼劲。它生长在浅海岩石上，采摘时需要人工挖掘，产量较少。海笋适合做冷菜或快炒，能保留原味，价格较高。

海茸：海茸是一种深海藻类，颜色深绿，质地粗厚，口感类似海带但更软滑。它生长在寒冷海域，人工养殖规模大，产量高。海茸适合炖汤或煮粥，能吸收汤汁味道，价格亲民。