小米与大米的区别?

小米和大米都是常见的主食，但来源和用途不同。小米由谷子脱壳而成，颗粒小，颜色偏黄；大米由水稻加工而成，颗粒大，颜色洁白。小米多用于煮粥或制作糕点，大米则适合蒸饭或炒菜。两者营养也有差异，小米富含铁和B族维生素，大米碳水化合物含量更高。

区别

小米：小米是谷子的种子，颗粒细小，直径约1毫米，煮后口感绵软带沙。它常被熬成小米粥，适合早餐或病人食用，也能酿成小米酒。小米生长周期短，约3个月就能收获，耐旱性强，适合北方干旱地区种植。

大米：大米是水稻的种子，颗粒饱满，长度约5-7毫米，煮后饭粒分明有嚼劲。它是南方人的主食，可做成白米饭、寿司或米粉。水稻需要充足水分，生长期约4个月，主要在南方水田种植，产量较高。