老姜和新姜的种植时间一样吗?

老姜和新姜的种植时间不一样。老姜一般在春季3-4月种植，而新姜多在夏季6-7月种植。

区别

老姜：老姜是去年收获的姜块，储存后春季种植。它的生长期较长，约8-10个月，适合在气温稳定后下种，产量较高，姜块更粗壮。

新姜：新姜是当年春季种植的嫩姜，生短期约4-6个月。它喜欢温暖湿润的环境，夏季种植能快速生长，收获时姜块更嫩，适合做菜或腌制。