江鳊和鳊鱼的区别是什么?

江鳊和鳊鱼都是淡水鱼，但江鳊体型更修长，鳊鱼则较宽扁。江鳊生活在江河中，肉质紧实；鳊鱼多见于湖泊，脂肪含量高。江鳊鳞片细小，鳊鱼鳞片较大。两者颜色也有差异，江鳊偏银白，鳊鱼带灰黄色。

区别

江鳊：江鳊体形细长，像一根小扁担，适合在急流中游动。它的鳞片细密，摸上去光滑，背部微微隆起，颜色银白带点淡黄。江鳊生活在江河里，喜欢清澈的水流，肉质紧实，刺少，适合清蒸或红烧。成年江鳊一般能长到30厘米重1斤左右。

鳊鱼：鳊鱼身体宽扁，像一片椭圆形的叶子，肚子圆鼓鼓的。它的鳞片较大，颜色灰黄带黑斑，背部颜色深，腹部发白。鳊鱼喜欢在湖泊或水库的静水中生活，吃水草和藻类，肉质肥嫩，脂肪多，适合炖汤或红烧。成年鳊鱼能长到40厘米重2斤左右。