普通白菜与大白菜有什么不同?

普通白菜叶片较薄，口感清甜，适合炒食或做汤；大白菜叶片肥厚，水分多，耐储存，常用于炖煮或腌制。

区别

普通白菜：叶片细长，颜色偏绿，纤维较少，煮后容易软烂，适合快炒或涮火锅。植株较矮小，重量一般不超过1斤，生长周期短，价格便宜。

大白菜：叶片宽大呈球状，颜色偏白，水分含量高，口感爽脆，适合长时间炖煮或做馅料。单颗重量可达5斤以上，耐寒性强，冬季也能生长，储存时间长达1个月。