开水和生水有什么本质上的区别吗?

开水是经过煮沸的水，生水是未经处理的水。两者的主要区别在于安全性和微生物含量。开水能杀死大部分细菌和病毒，而生水可能含有有害物质。

区别

开水：开水经过高温煮沸，水中的细菌、病毒和寄生虫被杀死，饮用更安全。同时，开水中的钙镁离子会沉淀，水质变软，口感更好。烧开后还能去除水中的余氯，减少异味。每天喝8杯开水有助于身体代谢，预防便秘。

生水：生水直接取自自然水源，可能含有泥沙、重金属或微生物。饮用生水容易引发腹泻、肠胃炎等疾病。山区溪水看起来清澈，但仍有动物粪便污染风险。城市自来水虽经过消毒，但仍需煮沸才能饮用。生水中的矿物质未经处理，可能影响人体吸收。