汤锅和砂锅有什么区别?

汤锅和砂锅的主要区别在于材质和使用效果。汤锅多为金属材质，导热快，适合快速烹饪；砂锅是陶土烧制，保温性好，适合慢炖。汤锅轻便耐用，砂锅厚重易碎但能保留食物原味。

区别

汤锅：金属材质导热迅速，加热均匀，适合煮汤、炒菜等快节奏烹饪。锅体轻便，适合炉灶、电磁炉等多种灶具使用。清洗方便，不易残留异味，但保温时间短，食物冷却快。价格实惠，适合日常家庭使用。

砂锅：陶土烧制而成，厚壁设计保温效果极佳，适合长时间炖煮肉类、煲汤等。锅体透气性好，能让食材充分释放香味，口感更醇厚。使用前需泡水，避免温差过大导致破裂。重量较大，仅适用于明火或烤箱，价格较高但使用寿命长。