鸡琵琶腿和鸡全腿的区别?

鸡琵琶腿是鸡小腿下半部分，肉质细嫩，适合烤或炸；鸡全腿包含大腿和小腿，带骨带皮，适合炖煮或红烧。

区别

鸡琵琶腿：鸡琵琶腿是鸡小腿下半段，形状像琵琶，只有一根主骨。肉质紧实，脂肪少，烹饪快，10分钟就能熟。适合做香辣烤鸡腿、炸鸡块，口感外脆里嫩。价格便宜，一只鸡能出2只琵琶腿。

鸡全腿：鸡全腿是整只鸡的腿部，包括大腿和小腿，连着髋关节和膝关节。骨头多，肉厚，脂肪含量高，适合长时间炖煮。红烧炖汤需要30分钟以上，味道浓郁。一只鸡只有1对全腿，价格比琵琶腿高1倍。