蔗糖和枫糖有什么区别?

蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的精制糖，主要成分是蔗糖，味道纯粹甜。枫糖则是从枫树树液中熬制而成，含有多种矿物质和风味物质，带有独特的焦香和木质气息。

区别

蔗糖：蔗糖是高度精制的糖类，纯度可达99%以上，颜色洁白，甜味单一，常用于日常烹饪和饮料中。它的生产过程包括压榨、过滤、结晶等步骤，热量高但几乎不含其他营养成分。蔗糖溶解快，适合需要快速甜味的场合，如烘焙和调味。

枫糖：枫糖是天然树液熬制的糖浆，颜色呈琥珀色或深棕色，带有独特的烟熏和坚果风味。它的生产依赖特定枫树种类，需采集树液并长时间熬煮，产量较低。枫糖含少量钙、锌等矿物质，甜味柔和，适合搭配煎饼、华夫饼等食物，或作为天然甜味剂使用。