黑大头和苏州青的区别?

黑大头和苏州青都是常见的蔬菜品种，但外观和口感差异明显。黑大头叶片深绿，根部肥大呈椭圆形，肉质紧实，适合炖煮或腌制；苏州青叶片较薄，颜色偏浅，根部细长，口感鲜嫩多汁，常用于清炒或做汤。

区别

黑大头：叶片厚实深绿，根部硕大饱满，表皮有深色斑纹。肉质紧实耐煮，炖煮后不易烂，适合长时间烹饪。味道浓郁，带点微甜，适合搭配肉类或做成咸菜。储存时间较长，放冰箱能保存2周左右。

苏州青：叶片薄而柔软，颜色翠绿，根部细长均匀。口感清脆多汁，炒制后保持鲜亮，适合快火烹饪。味道清淡甘甜，适合搭配蒜蓉或蚝油。储存时间较短，最好在3天内食用，否则叶片会发黄变软。