走锤和擀面杖区别?

走锤和擀面杖都是厨房工具，但用途不同。走锤用于敲打肉类，让肉质更嫩；擀面杖用于擀面，把面团压成薄片。

区别

走锤：一头重一头轻，通过敲击分解肉类纤维，适合处理牛排、鸡胸等。使用时需控制力度，避免把肉敲烂。走锤的重量设计能省力，敲打几下就能让肉变软。

擀面杖：圆柱形，表面光滑，长度约30到50厘米。擀面时用手滚动，把面团均匀压薄。适合做饺子皮、面条等，需要双手配合用力。擀面杖没有重量差异，完全靠人力控制厚度。