赤沙糖和金沙糖一样吗?

赤沙糖和金沙糖不一样，颜色和口感有差别。赤沙糖颜色偏深，带点焦香味道，颗粒比较粗。金沙糖颜色浅，甜味更清爽，颗粒细小。两种糖用途也不同，赤沙糖适合做红烧肉，金沙糖适合泡茶或做甜品。

区别

赤沙糖：颜色是深褐色，颗粒粗大，含糖量在90以上，有明显的焦糖香味。常用于烹饪肉类，能增加色泽和风味。保存时容易受潮，需要密封存放。

金沙糖：颜色呈浅黄色，颗粒细腻，甜味纯净，含糖量在95左右。适合直接食用或加入饮品，不会破坏食物原味。保质期较长，不易结块。