电磁炉凹面跟平面有什么区别?

电磁炉的凹面和平面主要区别在于加热方式和适用锅具。凹面设计更适合圆形深锅，热量集中且不易溢出；平面则通用性强，平底锅具接触更稳定，加热均匀。

区别

凹面：中间凹陷的弧形设计，适合炖煮汤类或使用弧底锅具。热量向中心聚集，升温快，但边缘加热稍弱。锅具需匹配弧度，平底锅放上去会晃动，影响效率。适合家庭煲汤、炖菜等慢火烹饪。

平面：平整的加热面，兼容各类平底锅具，如炒锅、煎锅。热量分布均匀，锅具底部完全贴合，受热稳定。清洁方便，汤汁洒落不易堆积。适合快速爆炒、煎炸等需要灵活操作的烹饪方式。