常温酸奶和低温酸奶有什么区别?

常温酸奶和低温酸奶的主要区别在于保存方式和发酵工艺。常温酸奶经过高温杀菌，可以常温保存6个月以上；低温酸奶需要冷藏，保质期约21天。两者的口感和营养略有不同，常温酸奶更浓稠，低温酸奶保留了更多活性益生菌。

区别

常温酸奶：采用巴氏杀菌法，杀死大部分细菌后密封包装，无需冷藏即可运输和储存。这种酸奶质地浓稠，酸甜度较低，适合长途携带和长期存放。市面上常见的常温酸奶品牌有纯甄、安慕希等，保质期通常在6个月左右。

低温酸奶：含有活性乳酸菌，需要在2-6摄氏度的环境中保存。这种酸奶口感更清爽，酸甜适中，益生菌数量更多，有助于肠道健康。低温酸奶的代表品牌有光明、伊利畅轻等，购买后需尽快饮用，一般保质期不超过30天。