香料的保存方法和保质期的区别?

香料保存方法干燥密封，避光避湿，保质期长短不一，粉末类约6-12个月，整颗香料可达1-2年。

区别

粉末香料：表面积大，易吸潮变质，需用密封罐存放，放入干燥剂，开封后3个月内用完最佳，否则香气流失快。

整颗香料：内部结构完整，挥发慢，用纸袋或布袋装好挂于阴凉处，保存1年以上仍能保留风味，使用时现磨现用更香。