紫茶和紫芽的区别?

紫茶和紫芽都是茶叶中的特殊品种，主要区别在于来源和加工方式。紫茶是经过特定工艺发酵的茶叶，颜色偏紫；紫芽则是茶树自然生长的紫色嫩芽，未经发酵。两者在口感、香气和功效上也有明显差异。

区别

紫茶：紫茶属于后发酵茶，采用渥堆工艺制成，茶叶呈深紫色或黑褐色。茶汤红浓明亮，口感醇厚，带有独特的陈香。适合长期存放，存放时间越长，风味越佳。冲泡时水温需控制在95度以上，才能充分释放其内含物质。紫茶的主要产地包括云南、四川等地，年产量相对较低。

紫芽：紫芽是茶树自然变异产生的紫色嫩芽，属于绿茶或红茶类别，颜色鲜艳呈紫罗兰色。茶汤清澈，口感鲜爽，香气清新。采摘季节多在春季，每年产量有限。紫芽富含花青素，抗氧化能力强，但保质期较短，建议在1年内饮用完毕。主要分布在福建、浙江等茶区。