冻干咖啡粉和普通的有什么区别呢?

冻干咖啡粉是通过低温冷冻技术去除水分制成的，保留了咖啡的原香和风味；普通咖啡粉则是高温烘焙后直接研磨的，风味较浓郁但易氧化。冻干咖啡溶解快，适合冷热冲泡；普通咖啡粉需要热水冲泡，冷泡时味道较淡。

区别

冻干咖啡粉：采用-40℃以下冷冻技术，水分直接升华成气体，咖啡细胞结构完整，香气物质保留90%以上。颗粒呈疏松多孔状，遇水30秒内完全溶解，冷热饮均可。保存期长达2年，开封后也不易受潮结块，适合旅行携带。

普通咖啡粉：高温烘焙过程中部分香气挥发，油脂氧化后风味会变淡。颗粒致密，热水冲泡需1分钟以上才能释放味道，冷泡时需浸泡4小时以上。保存期约6个月，开封后建议1周内用完，否则容易串味或发霉。