新茶跟老茶的区别?

新茶和老茶的主要区别在于存放时间和风味变化。新茶香气清新，口感鲜爽，茶汤颜色较浅；老茶经过多年存放，香气转为陈香，口感醇厚，茶汤颜色变深。老茶还可能产生独特的药香或木香，而新茶则保留更多茶叶的原始味道。

区别

新茶：新茶指的是当年或存放1-2年的茶叶，香气高扬，带有花香或草香，茶汤清澈明亮，入口鲜爽回甘。冲泡时水温不宜过高，否则容易破坏香气。新茶适合饮用，能让人感受到茶叶的鲜活气息，但存放时间短，风味变化较快。

老茶：老茶指存放5年以上的茶叶，香气沉稳，带有陈香、药香或木香，茶汤颜色深红或琥珀色，入口顺滑醇厚。老茶需要高温冲泡才能释放内含物质，适合慢慢品味。存放时间越长，茶叶中的苦涩味会逐渐转化，口感更柔和，价值也更高。