槐花蜜和菜花蜜的区别?

槐花蜜颜色较浅，呈水白色或淡黄色，味道清香淡雅；菜花蜜颜色偏深，呈琥珀色，味道浓郁带微苦。槐花蜜结晶较慢，质地稀薄；菜花蜜结晶快，质地浓稠。槐花蜜适合日常饮用，菜花蜜更适合烘焙调味。

区别

槐花蜜：由槐花酿造，气味清新，甜度适中，带有淡淡花香。结晶后呈细腻的乳白色，流动性好，冲泡后不易分层。适合搭配绿茶或柠檬水，饮用时口感清爽。产自北方，每年5月采收，产量较少，价格稍高。

菜花蜜：由油菜花制成，气味浓郁，甜度较高，略带微苦。结晶后呈深黄色，质地黏稠，搅拌时阻力大。适合涂抹面包或调制酱料，增添风味。产自南方，3-4月采收，产量大，价格亲民。