芥菜疙瘩老品种和新品种的区别?

芥菜疙瘩老品种和新品种的主要区别在于外观、口感和种植周期。老品种表皮粗糙，疙瘩形状不规则，肉质紧实，味道辛辣浓郁，适合长期腌制。新品种表皮光滑，形状均匀，肉质松脆，辛辣味较淡，生长周期短，产量高。

区别

老品种：老品种芥菜疙瘩个头较小，重量一般在300到500克之间，表皮有深色褶皱，切开内部纹理紧密，腌制后脆度高，能保存1年以上。传统种植需要90天成熟，抗寒性强，适合北方寒冷地区，但亩产只有1000到1500公斤。

新品种：新品种芥菜疙瘩个头较大，重量可达800克以上，表皮光亮无褶皱，内部纹理疏松，腌制后口感偏软，辛辣味淡，保存期约6个月。种植周期缩短至60天，亩产可达2000到2500公斤，适应性强，适合规模化种植。