竹荪特点和区别是什么?

竹荪是一种珍贵的食用菌，菌盖呈钟形，菌裙洁白网状，菌柄中空，整体形如穿裙子的少女。它口感脆嫩，带有独特清香，富含蛋白质和多种氨基酸，常用于煲汤或炒菜，能提升菜肴的鲜味和颜值。竹荪生长在温暖湿润的竹林中，采摘后需及时晒干保存，干品泡发后恢复原状，营养价值不变。

区别

竹荪：竹荪的菌裙细密如网，颜色洁白，菌盖深褐色，整体形态优雅。它的香味浓郁，口感爽滑，适合煲汤时加入，能让汤色清澈、味道鲜美。竹荪的产量较少，主要产自南方竹林，价格较高，常被视为高档食材。

普通蘑菇：普通蘑菇菌盖厚实，颜色多为灰白或浅褐，菌褶密集，形态较简单。它的香味清淡，口感软嫩，适合炒菜或做馅料，价格亲民，产量大，市场常见。