鲳鱼和偏口鱼有什么区别?

鲳鱼身体扁平，呈菱形，口小，头尖；偏口鱼身体不对称，两眼长在身体一侧，口大。鲳鱼多生活在浅海，偏口鱼栖息在深海或沙泥底。鲳鱼肉质细嫩，适合清蒸；偏口鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮。

区别

鲳鱼：身体左右对称，像一把小扇子，颜色银白带蓝，背鳍高耸，游动时优雅。体型较小，一般不超过30厘米，喜欢群居，以小鱼虾为食。肉质柔软刺少，适合老人小孩食用。

偏口鱼：身体左右不对称，双眼同在左侧或右侧，像一片树叶趴在海底。体型较大，可达50厘米，独居，藏在沙泥里捕食。肉质紧实有嚼劲，刺多，适合烹饪重口味菜肴。