复合调味料和调味料要有什么区别?

复合调味料是多种原料混合而成，方便直接使用；调味料则是单一或简单组合的基础原料，需要搭配使用。

区别

复合调味料：由多种食材如香料、油脂、糖等混合制成，开盖即用，省去调配步骤。比如红烧汁、沙拉酱，一勺就能提升菜品风味，适合快节奏生活。这类产品标准化生产，口味稳定，但配方固定，难以个性化调整。

调味料：指单一或基础组合的原料，如盐、酱油、花椒。使用时需按比例搭配，能灵活控制咸淡、香辣程度。厨师常用这类调料创造独特风味，但需要一定烹饪经验，耗时较长，适合追求菜品多样性的场景。