煮蛋和煎蛋有什么区别?

煮蛋是把鸡蛋整颗放进水里煮熟，煎蛋则是用油在锅里把鸡蛋煎熟。

区别

煮蛋：鸡蛋完全浸没在水中，靠水温慢慢加热，蛋白和蛋黄一起变熟。煮蛋时间大约8-10分钟，口感软嫩，适合做溏心蛋或全熟蛋。煮蛋不需要油，热量较低，适合当早餐或加餐。

煎蛋：鸡蛋打散或整颗放在热油里快速加热，边缘焦脆，中间可能流心或全熟。煎蛋时间短，约2-3分钟，香味浓，适合配面包或米饭。煎蛋用油较多，热量稍高，常出现在西式早餐中。