蚕豆跟兰花豆一样吗?

蚕豆和兰花豆其实是同一种东西，只是叫法不同。蚕豆是正式名称，兰花豆是因为炒制后形状像兰花瓣而得名。两者都是豆科植物，营养价值相似，都富含蛋白质和纤维。

区别

蚕豆：指未加工或水煮的鲜豆，颜色翠绿，口感软糯，常用于炒菜或煮汤。新鲜蚕豆上市季节在春季，保存时间短，需要尽快食用。

兰花豆：指干蚕豆经过油炸或烘烤后的零食，外壳坚硬，口感酥脆，味道咸香。兰花豆便于储存，是常见的下酒小食，全年都能买到。