电饭煲蒸煮和精煮有什么区别?

电饭煲蒸煮和精煮的区别主要在于加热方式和烹饪效果。蒸煮通过蒸汽快速加热食物，适合米饭、包子等需要保持原味的食材；精煮则采用小火慢炖技术，让米饭更软糯，适合口感要求高的场合。

区别

蒸煮：利用蒸汽穿透食材表面，快速锁住水分，米饭颗粒分明，适合时间紧张时使用。温度较高，加热速度快，约20分钟完成，适合蒸制包子、玉米等食物。

精煮：采用分段控温技术，先大火沸腾后小火焖煮，米饭吸水充分，口感软糯香甜。耗时较长，约40分钟，适合煮粥或需要软糯口感的米饭，营养释放更充分。