千穗谷和苋菜有什么区别?

千穗谷和苋菜都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感不同。千穗谷叶片细长，颜色偏绿，茎秆较硬，适合清炒或做汤。苋菜叶片宽大，颜色偏红或紫，茎秆柔软，口感滑嫩，常用于凉拌或煮汤。

区别

千穗谷：叶片细长如稻穗，颜色翠绿，茎秆粗硬，纤维较多，咀嚼时略带韧性。烹饪时需先焯水去除涩味，适合快炒或炖汤，口感清爽。每株可多次采摘嫩叶，生长周期约2个月。

苋菜：叶片宽大肥厚，颜色多为红绿或紫红，茎秆柔软多汁，口感滑嫩。生食或熟食均可，富含铁质，适合做汤或凉拌。生长迅速，约1个月可采收，叶片易软化，不宜长时间存放。