晚米和早米有什么区别?

晚米和早米的主要区别在于种植时间和口感。晚米在春季播种，秋季收获，米粒更饱满，口感软糯，适合煮粥或做年糕。早米在夏季播种，秋季早收，米粒较硬，口感偏干爽，适合炒饭或煲汤。

区别

晚米：种植周期长，约150天，吸收更多养分，米粒透明度高，煮后黏性强，冷后不易变硬。常见于南方地区，价格稍高，适合喜欢软食的人群。

早米：种植周期短，约110天，米粒形状细长，水分少，煮后颗粒分明，适合搭配菜肴食用。产量较高，价格实惠，是北方家庭日常主食的选择。