面案师傅和面点师有什么区别呢?

面案师傅主要负责面食的基础制作，如揉面、发面等体力劳动；面点师则更专注于面食的造型设计和创新口味，注重艺术性和多样性。

区别

面案师傅：专注于面食的基础工艺，擅长处理大量面团，确保面团的筋道和发酵程度。工作环境多为后厨，动作重复性强，需要体力支撑。常见于传统面馆或包子铺，产品以馒头、面条等为主，追求稳定和效率。

面点师：注重面食的美观和创新，擅长设计花式造型和搭配新口味。工作更灵活，常参与前厅展示，需要审美和创意。常见于高端餐厅或烘焙店，产品如蛋糕、酥点等，强调个性化和顾客体验。