白酒与曲酒到底有啥区别?

白酒是用粮食发酵后蒸馏出的酒，曲酒则是用酒曲作为发酵剂酿造的酒。所有曲酒都属于白酒，但白酒不一定都是曲酒。曲酒的风味更丰富，带有独特的曲香。

区别

白酒：指所有用粮食、水果等原料蒸馏而成的酒，包括曲酒和非曲酒。酿造时用糖化酶或酵母直接发酵，工艺简单，口感清爽，常见如伏特加、金酒。种类多，价格从几十到上千元不等。

曲酒：必须用酒曲发酵，酒曲中的微生物产生酶，将淀粉转化为糖再发酵成酒。工艺复杂，耗时3个月以上，风味浓郁，有曲香和窖香。代表有茅台、五粮液，价格较高，适合长期存放。