豆汁跟豆浆的区别在哪里?

豆汁是老北京特色饮品，用绿豆发酵制成，味道酸涩；豆浆是用黄豆研磨加水煮沸，口感香浓。两者原料不同，工艺差异大，风味也完全不同。

区别

豆汁：绿豆经过发酵制成，颜色灰绿，味道酸中带馊，喝时需配咸菜。制作周期长，发酵过程产生独特风味，老北京人常当作早餐。酸味浓烈，初次尝试难接受，但回味有清香。

豆浆：黄豆直接研磨煮沸，颜色乳白，味道香滑顺口。制作简单快捷，全国常见。豆香浓郁，可加糖或咸味，适合早餐或下午茶。口感温和，男女老少都能接受。