酱香型酒和浓香型白酒有什么区别?

酱香型酒和浓香型白酒的主要区别在于酿造工艺、香气特点和口感风格。酱香型酒采用高温大曲，经9次蒸煮、8次发酵，酒体醇厚，带有明显的焦香和糊香；浓香型白酒则用中温大曲，发酵周期较短，酒体窖香浓郁，口感绵甜爽净。

区别

酱香型酒：酿造工艺复杂，周期长达1年，需经3年以上窖藏。酒体微黄，香气以酱香为主，伴有焦香、糊香和花果香。入口醇厚，回味悠长，空杯留香持久。代表茅台酒，价格较高，适合慢饮细品。

浓香型白酒：发酵周期约2-3个月，窖藏时间较短。酒体无色透明，香气以窖香为主，带有粮香和水果香。入口绵甜，落口爽净，酒体协调。代表五粮液、剑南春，市场销量大，适合宴请聚会。