旋光度和比旋度有什么关系?

旋光度是物质使偏振光旋转的角度，比旋度则是单位浓度、单位厚度下该物质的旋光度，两者通过公式换算：比旋度 = 旋光度 /（浓度×厚度）。比旋度更稳定，便于比较不同物质的旋光能力。

区别

旋光度：指实际测量时偏振光旋转的角度，数值受样品浓度、厚度和温度影响，比如10%的葡萄糖溶液在1分米管中测得旋光度为+6.7度。它反映特定条件下的旋转程度，数值因条件变化而变化。

比旋度：标准化后的旋光能力，定义为1毫升含1克物质的溶液在1分米管中测得的旋光度，比如蔗糖的比旋度为+66.5度。它消除了浓度和厚度的影响，是物质的固有属性，用于鉴定物质纯度或种类。