广式五仁和苏式五仁的区别?

广式五仁以甜香为主，馅料松软，外皮较薄；苏式五仁咸甜适中，馅料紧实，外皮酥脆。广式多用白砂糖和糖浆，苏式则加入猪油和少量盐分。广式个头较小，适合茶点；苏式个头较大，更像点心。

区别

广式五仁：馅料包含核桃、杏仁、瓜子、芝麻和榄仁，口感偏甜，糖浆用量多，整体湿润不腻。外皮是酥皮，烘烤后略带脆感。每块约30克，适合作为早餐或下午茶点，搭配清茶食用。

苏式五仁：馅料以核桃、松子、花生、芝麻和瓜子为主，加入猪油和少量盐，咸甜平衡。外皮是千层酥皮，烘烤后层次分明，酥脆掉渣。每块约50克，多用于节日送礼，口感扎实耐嚼。