淡水瓜和鲈鱼的区别?

淡水瓜是一种淡水鱼，体型较小，肉质细嫩，适合清蒸或煮汤。鲈鱼则是海水和淡水都能生存的鱼类，体型较大，肉质紧实，常用于红烧或煎烤。两者在生活环境、口感和烹饪方式上都有明显差异。

区别

淡水瓜：生活在淡水中，喜欢清澈流动的水域。体长一般不超过20厘米，鱼身扁平，鳞片细小。肉质柔软，刺少，适合老人小孩食用。烹饪方式简单，加几片姜清蒸就能保持原味。价格便宜，市场上容易买到。

鲈鱼：适应性强，既能在海水中也能在淡水中生长。体长可达50厘米以上，鱼身修长，鳞片坚硬。肉质结实有弹性，刺较多，适合重口味烹饪。红烧或香煎更能突出风味，价格比淡水瓜高3到5倍。常出现在高档餐厅的菜单上。